PIRÃO MOLE

Olá pessoal, fim de feriadão e de herança, uma gripe daquelas que não dá vontade nem de levantar da cama. Mas ficar sem comer é pior, então fiz um pirão para tomar de colher. É nutritivo e dá um "suador",como diziam as avós bom para acabar com a gripe. Fácil e rapidinho.

INGREDIENTES

1 tomate picadinho

1 cebola pequena picadinha

1/2 pimentão verde picadinho

folhas de coentro picadinhas

1 colher(sopa) de azeite de dendê

5 dentes de alho picadinhos

1 cubo de caldo de galinha

2 xícaras de água

farinha de mandioca(o suficiente)

1 ovo

cebolinha verde picada

PREPARO

Coloque o azeite em uma panela, junte o alho,doure um pouco e acrescente o caldo de galinha. Dissolva, acrescente o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro e refogue. Adicione a água, mexa e espere ferver.Quando estiver fervendo vá adicionando a farinha de mandioca devagar, mexendo rapidamente com o fuê. Quando o pirão tiver com consistência de mingau grosso, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Se ficar muito grosso, adicione mais água e mexa bem;se ficar ralo demais, acrescente farinha. Quebre o ovo e coloque no fundo de um prato ou um bol pra sopa,adicione o pirão bem quente, salpique cebolinha e espere um pouco para cozinhar o ovo. Mexa e se quiser pode acompanhar com torradinhas.Bom apetite!