SALADA DE BERINJELA

Oi gente,depois do fim de semana com aquele jogo(ufa!!!!!!), muita cervejinha e muitos tira gostos, vamos começar a semana com uma salada de berinjela que é muito gostosa e fácil de fazer.

INGREDIENTES

1 berinjela pequena

1 cebola pequena

1 tomate

1 pimentão verde pequeno

10 azeitonas picadas

1/4 xícara de passas

cebolinha verde picadinha

azeite

1 envelope de tempero em pó para carnes com glutamato

1 colher(café) de tempero alho e sal

PREPARO

Lave a berinjela, corte as extremidades e tire algumas tiras na casca. Corte em cubos e deixe dentro de uma bacia com água e uma pitada de sal. Corte a cebola em tiras não muito finas, o pimentão e o tomate em cubos. Escorra a berinjela e leve ao fogo em uma panela com 4 colheres(sopa) de azeite. Mexa, adicione meio envelope do tempero para carnes,o tempero alho e sal e deixe refogar, em fogo baixo, até estar macia. Acrescente a cebola, o pimentão, as passas,o restante do tempero para carnes e deixe refogar por mais um tempinho. Retire do fogo, deixe esfriar. Passe para uma travessa, misture o tomate, as azeitonas, a cebolinha e regue com mais um pouco de azeite. Sirva com frango grelhado. Bom apetite!