EMPADÃO DE SARDINHA

Olá pessoal, desculpe o sumiço mas a minha internet estava pifada. Vamos a receita de hoje: um empadão de sardinha, delicioso, fácil de fazer e barato.

INGREDIENTES

1/2 xícara de margarina
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo batido
1 colher(chá) de sal
2 latinhas de sardinha
1 colher(sopa) de azeite
1/2 cubo de caldo de galinha
2 tomates maduros picados
1/2 cebola branca picadinha

1/2 xícara de água


PREPARO


Coloque a farinha numa bacia. Adicione o sal, misture. Acrescente ¾ do ovo batido(o restante servirá para pincelar o empadão) e a margarina. Mexa bastante com as mãos até obter uma massa lisa. Se necessário acrescente farinha. Unte um refratário com margarina e cubra com a massa. Pegue pedaços da massa e aperte com os dedos no próprio refratário até cobrir todo o fundo e as laterais. Reserve. Coloque o azeite em uma panela junto com o caldo de galinha. Deixe dissolver e acrescente a cebola, os tomates e as sardinhas amassadas(sem a espinha central). Mexa, coloque a água e deixe cozinhar até reduzir o caldo e os tomates se desmancharem. Espere esfriar e espalhe sobre a massa. Faça tiras de massa e coloque sobre tudo fazendo uma grade. Pincele com o ovo batido reservado e leve ao forno médio por uns 30 minutos. Bom apetite!