MACARRÃO AO MOLHO BRANCO

Vamos a nossa primeira receita.É fácil, deliciosa e faz muito sucesso.

INGREDIENTES

2  xícaras de macarrão (parafuso,parafusinho,gravatinha,ninho,espaguete)

2 litros de água

sal

óleo

MOLHO

2 colheres(sopa) de manteiga

um fio de óleo

meia cebola branca picadinha (corte rodelas da cebola e corte as rodelas em                                              pedaços bem pequenos)

2 colheres(sopa) de farinha de trigo normal(sem fermento)

leite(mais ou menos 2 xícaras)

meio cubinho de caldo de galinha

PREPARO

Coloque a água para ferver em uma panela média.Acrescente uma colher(sobremesa) de sal e duas colheres(sopa) de óleo.

Quando a água estiver fervendo, coloque o macarrão.Mexa de vez em quando até ficar cozido.Cada tipo de macarrão tem um tempo de cozimento.Tem gente que prefere o macarrão "al dente" (não muito macio) e tem gente que prefere o macarrão mais macio.Depois de cozido coloque o macarrão em um escorredor de massas.Coloque o macarrão em uma travessa e regue com azeite.

Para o molho, coloque a manteiga e o óleo numa panela.Quando derreter junte a cebola.Frite até ficar meio transparente, junte o caldo de galinha, mexa para se desfazer.Acrescente a farinha de trigo e mexa.Vai virar uns pedaços, mas é assim mesmo.Agora vá colocando o leite aos poucos.Mexa com o fuê para desfazer os pedaços e ficar um creme bem liso.A consistência certa é com a de um mingau, cremoso.Prove o tempero,se necessário coloque mais um pedaço de caldo de galinha ou um pouco de sal.Espalhe o moho sobre o macarrão e sirva.

Você pode variar este molho acrescentando ervilhas,azeitonas,milho,ervilhas e pedaços de presunto,frango desfiado e o que mais de der vontade.Decore com folhas de salsinha,tirinhas de pimentão,tiras de tomate ou com os ingredientes usados.

O da foto foi feito com ervilhas de lata e decorado com azeitonas.

Para acompanhar massas,o correto é vinho tinto.

Bom apetite!