LANÇAMENTO E SORTEIO

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SOBRE COXAS DE FRANGO ASSADAS

Olá pessoal, a receita de hoje é um clássico na cozinha:frango assado! Quando a família é pequena ou moramos sozinha, não dá pra comprar frango assado pronto, é muito. Então vamos fazer pedaços assados. Assim cada um faz com os pedaços que mais gosta.

INGREDIENTES

4 sobre coxas de frango
1 colher (sobremesa) de tempero alho e sal
1 envelope de tempero em pó para carnes 
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher(sopa) de catchup
4 dentes de alho em lâminas

2 colheres (sopa) de vinagre


PREPARO

Pegue o frango, lave, raspe debaixo da pele para retirar a gordura (uma “gelatina” transparente), retire a gordura aparente. Junto ao osso, tem um nervo que é só pegar a ponta com a faca e puxar. Lave em bastante água novamente e deixe numa bacia com água e vinagre por uns 5 minutos. Escorra bem e junte o tempero de alho e sal, o tempero em pó, o catchup e o molho inglês. Unte um refratário com óleo, espalhe as sobre coxas, coloque as lâminas de alho por cima da pele e leve ao forno para assar coberto com papel alumínio. O tempo no forno vai depender do tamanho das sobre coxas de frango e da potência do seu forno. O meu assado foi feito no forninho elétrico que tenho e levou cerca de uma hora para ficar macio. Quando o frango estiver macio, retire o papel alumínio e volte ao forno até dourar.

Bom apetite!

PERNIL DE PANELA

Oi pessoal, a receita de hoje é uma ótima pedida para o fim de semana. Este pernil fica uma delícia com arroz de forno; com tutu de feijão e couve, com farofa, com um pão de sal na hora do lanche. Enfim, a qualquer hora dá pra comer esta carne.

INGREDIENTES

1k de pernil em um só pedaço
1 colher(sobremesa) de tempero alho e sal
1 envelope de tempero em pó para carnes
meio limão espremido
2 colheres(sopa) de molho inglês

2 colheres(sopa) de óleo

PREPARO

Lave a carne em água corrente e deixe escorrer. Coloque o óleo em uma panela alta, junte o tempero alho e sal. Deixe dourar e acrescente a carne. Refogue dos dois lados rapidamente, adicione o tempero em pó, o limão e o molho inglês. Cubra a carne com água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio. Deixe toda a água secar e o fundo da panela ficar bem escuro. Raspe a carne no fundo dos dois lados e quando começar grudar, acrescente  água e passe o fogo para o baixo. Deixe cozinhar lentamente com a panela tampada. Quando a carne estiver macia, deixe o caldo secar, retire da panela, fatie e arrume em uma travessa. Sirva com uma deliciosa farofa. Bom apetite!

PIZZA NO PÃO DE FORMA

Gente, hoje me deu uma vontade de fazer um lanche a noite legal. Então, dei uma olhada no que tinha na geladeira e lembrei logo da pizza. Ah! ficou muito gostosa! Mas faça pelo menos 3 por pessoa porque não vai sobrar nada!!!!!

INGREDIENTES

6 fatias de pão de forma
1/4 de xícara de molho para macarronada “al sugo”
azeite
1 colher(café) de açúcar
1/2 envelope de tempero em pó para carnes(com glutamato monossódico)
6 fatias de presunto
6 fatias de muçarela
fatias de tomate
fatias de pimentão verde
fatias de cebola branca
azeitonas picadas
orégano a gosto

PREPARO


Distribua as fatias de pão sobre um refratário untado com azeite. Prepare o molho de macarronada com 1 colher(sobremesa) de azeite, o açúcar e o tempero em pó. Espalhe o molho sobre os pães. Coloque por cima, uma fatia de presunto, uma de muçarela, fatias de tomate, cebola, pimentão e pedaços de azeitonas. Salpique orégano e leve ao forno até gratinar o queijo( derreter e dourar). Sirva bem quentinha. Bom apetite!

DICA - se gostar, coloque alho espremido por cima de tudo e leve ao forno para assar.Além de delicioso, faz muito bem para a saúde.

BERINJELA À MILANESA

Pessoal, esta berinjela é uma delícia. Mesmo quem não gosta de berinjela, experimente, pois fica muito saborosa.É uma das poucas maneiras que como berinjela. Façam, vocês vão ficar fregueses.

INGREDIENTES

1 berinjela média(20cm mais ou menos)
1 colher(chá) de sal
1/2 envelope de tempero em pó para carnes(com glutamato monossódico)
1 ovo batido
2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
farinha de pão(farinha de rosca)


PREPARO

Retire as extremidades da berinjela e descasque debaixo d'água para não escurecer. Corte em rodelas de mais ou menos 2mm e deixe numa bacia com água e sal. Enquanto isto, bata o ovo e junte o queijo ralado. Coloque farinha de pão em um prato fundo. Pegue uma panela alta, adicione meio litro de óleo e leve ao fogo. Enquanto o óleo esquenta, escorra bem as rodelas de berinjela, acrescente o tempero em pó, passe no ovo e na farinha. Dê batidas com as mãos para que a farinha se prenda bem. Coloque para fritar em fogo médio até ficarem douradas(marrom médio). Retire, coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo e sirva. Bom apetite.

SOPA DE LEGUMES COM CROUTONS

Oi pessoal, vamos começar a semana com uma receita leve. Muitos começam dietas na segunda, não é mesmo? Mesmo os que não estão de dieta, é bom começar a semana mais light pra compensar os excessos do fim de semana.

INGREDIENTES

1 cenoura pequena em cubos

1 batata grande em cubos

1 chuchu pequeno em cubos

1/2 cebola branca picadinha

1/2 pimentão verde picadinho

1 tomate picadinho

cebolinha verde a gosto

2 colheres(sopa) de azeite

1 cubo de caldo de galinha

1 envelope de tempero em pó para carnes(com glutamato)

2 colheres(sopa) de massa de tomate

4 fatias de pão de forma

azeite 

tempero em pó

orégano

PREPARO

Em uma panela grande, coloque 2 colheres(sopa) de azeite, o caldo de galinha e a massa de tomate. Frite até derreter o cubinho e acrescente água. Cuidado que vai espirrar, então fique com a tampa da panela para tampá-la rapidamente. Destampe, acrescente os legumes e os vegetais e deixe cozinhar em fogo médio. Enquanto cozinha, prepare os croutons. Parta as fatias de pão de forma em seis pedaços e distribua em um refratário. Regue com azeite, salpique tempero em pó e orégano a gosto. Leve ao forno para dourar.

Quando os legumes estiverem macios, desligue o fogo, transfira a sopa para uma travessa, regue com azeite e sirva com os croutons. 

Bom apetite!

MACARRÃO DA VOVÓ NEUSA

Oi pessoas, o fim de semana tá chegando e não é nada bom ficar presa na cozinha. Então vamos fazer uma receita rápida e fácil que você faz, deixa na geladeira e come quando bater aquela fome. Um macarrão com um ingrediente surpresa!

INGREDIENTES

2 xícaras de macarrão parafuso (ou outro formato de sua preferência)

água para cozinhar

um fio de óleo

1 colher(chá) de sal

1/2 k de carne moída

1 colher(sopa) de azeite

1 colher(chá) de tempero alho e sal

1/2 envelope de tempero em pó para carnes

2 colheres(sopa) de massa de tomate

1/2 cebola pequena picadinha

1 tomate picadinho

1/2 xícara de água

3 bananas prata em fatias compridas

1/2 pacote de queijo ralado

PREPARO

Cozinhe o macarrão em bastante água, um fio de óleo e sal.Escorra e reserve.

Coloque o azeite em uma panela,junte o tempero alho e sal, mexa e acrescente a carne. Refogue até perder a cor vermelha, adicione o tempero em pó, a massa de tomate, a cebola,o tomate e meia xícara de água. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutos. Vamos a montagem: regue o fundo do refratário  com azeite, coloque uma camada de macarrão, uma camada de molho, fatias de banana e queijo ralado.Repita as camadas de maneira que acabe com o queijo ralado.Regue com azeite e leve ao forno para dourar o queijo. Sirva quente. Bom apetite! Bom fim de semana!

CARNE COZIDA

Pessoal, tô com saudades de uma carninha. Hoje a receita é de uma deliciosa carne cozida. Com farofa fica muito gostosa, desfiada em um pão e queijo é um ótimo sanduíche, picadinha dá um excelente molho para macarrão.

INGREDIENTES

1k de carne(acém,capa de filé,chã de fora)
2 colheres(sopa) de óleo
2 colheres(sopa) de açúcar
1 cubo de caldo de galinha
1 colher(chá) de tempero alho e sal
1 envelope de tempero para carnes
2 colheres(sopa) de molho inglês 
1 cebola pequena picadinha
cebolinha verde picada

água

PREPARO

Limpe a carne tirando o excesso de gordura e nervos. Pique em pedaços a seu gosto(menores cozinham mais rápido). Coloque o óleo em uma panela de pressão, deixe esquentar e acrescente o açúcar. Quando escurecer(marrom escuro mas não queimado), junte a carne e coloque a tampa sobre a panela. Espere parar de espirrar. Mexa a carne, junte os temperos,o molho inglês e a cebola picadinha. Mexa e acrescente água até cobrir a carne. Tampe a panela e coloque para cozinhar em fogo alto até pegar pressão. Depois abaixe o fogo e deixe em média, de 30 a 40 minutos, dependendo da carne e tamanho dos pedaços. Lembre-se:para abrir a panela de pressão é necessário colocá-la debaixo da torneira,levantar a válvula e esperar parar de soltar vapor. Quando a carne estiver cozida, deixe fervendo sem tampar para secar o caldo. Quando estiver pronta,salpique cebolinha verde e sirva com uma farofa de bacon.

Bom apetite!

PEIXE A MILANESA COM MOLHO TÁRTARO

Oi gente, hoje vamos a mais uma receita de peixe. Você pode fazer este peixe na refeição ou em pedaços para tira gosto. O molho é bem gostoso e um ótimo acompanhamento.

INGREDIENTES

3 filés de peixe (merluza,polaca ou outro que tenha na sua cidade)

1 limão

1 colher(chá) de tempero alho e sal

1/2 envelope de tempero para carnes(com glutamato)

1 colher(sopa) de molho inglês

1 ovo
farinha de pão(farinha de rosca)

óleo para fritar
1 tomate picadinho
1/2 cebola picadinha
1/2 pimentão pequeno picadinho
3 colheres(sopa) de maionese
1/2 caixa de creme de leite sem soro
1 colher(sobremesa) de mostarda
uma pitada de sal

PREPARO

Em uma bacia, misture o limão espremido,o tempero de alho e sal, o tempero em pó e o molho inglês. Corte os filés de peixe em pedaços de 10 cm(mais ou menos) e coloque no tempero. Deixe tomar gosto por no mínimo meia hora. Em um caldeirão para fritura, coloque meio litro de óleo para esquentar. Passe um pedaço de peixe no ovo,depois na farinha de pão, dos dois lados, apertando com as mãos. Ponha para fritar em fogo médio. Quando começar dourar de um lado, vire com uma escumadeira com cuidado, pois o peixe é delicado. Deixe dourar do outro lado, retire e coloque sobre papel toalha.  Coloque no máximo dois pedaços de peixe para fritar para que o óleo não esfrie e encharque. Cuide para que não queime pois o gosto é ruim, amargo.
Para o molho tártaro, misture o tomate, a cebola, o pimentão, a maionese, o creme de leite e a mostarda.Coloque sal o quanto goste. Se quiser, sirva o molho em uma cestinha de tomate:é só cortar uma tampa no tomate,retirar as sementes e colocar o molho dentro. Faça uma cestinha para cada pessoa que vai comer.Sirva este peixe com arroz e legumes. Bom apetite!

ARROZ "TIA MARGA"

Oi pessoal.Há muito tempo atrás, estávamos em Guarapari, eu, minha filha pequenininha,minha amiga Marga e sua mãe D. Zazi. Quando a gente está na praia, a comida tem que ser rápida e prática.Então Marga inventou este arroz, completo e delicioso, que até hoje faço.

INGREDIENTES

sobras de arroz

sobras de carne moída

1 tomate picadinho

2 fatias de pimentão picadinho

2 fatias de cebola picadinha

10 azeitonas picadas

ervilha

2 ovos

queijo ralado

PREPARO

Coloque o arroz em uma tigela, misture a carne moída. Se não tiver carne moída,substitua por salsichas picadas. Junte o tomate, a cebola, o pimentão, as azeitonas e ervilhas quanto gostar. Bata as claras em neve, junte delicadamente as gemas e meio pacotinho de queijo parmesão ralado. Despeje sobre o arroz e leve ao forno até dourar. Você pode acrescentar o que gostar, por exemplo:milho,alguma sobra de legume cozido, pedacinhos de muçarela...Enfim, invente, crie e aproveite sempre as sobras.

Bom apetite!