SACANAGEM

Pessoal, hoje vou dar a receita de um tira gosto da minha infância, inesquecível. Toda festinha tinha este petisco.É uma delícia e de custo baixo.

INGREDIENTES

200 grs de mortadela,salame

palitos de cenoura cozidas

palitos de pimentão verde

palitos

vinagre a gosto

1/2 xícara de água filtrada

1/4 xícara de azeite

1 colher(café) de sal

uma pitada de orégano

pimenta calabresa a gosto

1 envelope de tempero em pó para carnes(com glutamato)

folhas de louro

PREPARO


Corte as fatias de mortadela ao meio. Coloque um palito de cenoura em uma ponta, uma fatia de pimentão e enrole. Prenda com um palito. Vamos ao molho. Em uma vasilha grande com tampa, misture água, vinagre, azeite, sal, o tempero em pó, orégano e pimenta calabresa a gosto e umas quatro folhas de louro. Prove o tempero. O molho deve ficar azedinho. Coloque os rolinhos neste molho, tampe a vasilha e guarde na geladeira. Vire a vasilha de vez em quando para o tempero entrar em todos os rolinhos. Este petisco deve ser preparado pelo menos 24hs antes de ser servido. Dura uns cinco dias na geladeira. Bom apetite!

FAROFA DE BIQUINHO

Oi gente, vou passar a receita de uma farofa muito gostosa feita com pimenta biquinho. Seu sabor é surpreendente e não arde nada. Acompanha carnes assadas, tanto de boi como de porco e frango também. Eu adoro farofa com qualquer comida, por exemplo, com macarrão. Delícia!

INGREDIENTES

2 colheres(sopa) de azeite
1 cebola branca picada
10 azeitonas picadas
10 pimentas biquinho picadas
¼ xícara de caldo de alguma carne assada
farinha de mandioca crua

PREPARO

Em uma panela, coloque o azeite e a cebola, Deixe fritar um pouco até ficar transparente. Junte as azeitonas e as pimentas, mexa e acrescente o caldo do assado. Deixe ferver e acrescente a farinha. A quantidade depende do seu gosto: coloque pouca farinha se gosta da farofa mais úmida e mais farinha se gosta da farofa mais seca. Deixe em fogo baixo e mexa sempre até a farinha começar dourar. O tempero da farofa vai depender do caldo. Se necessário, acrescente tempero em pó para carnes.
Este caldo de assado pode ser de frango ou carne. Quando está fazendo um assado, a carne libera líquido e este caldo é muito saboroso. Ótimo para colocar na farofa, em batatas assadas, ou até mesmo no feijão. Se não for usar em nenhum outro prato, deixe o caldo secar com a própria carne.

Bom apetite!

CREME DE ABÓBORA

Oi pessoal, o prato de hoje é um acompanhamento delicioso. Um creme ótimo para uma refeição com carnes assadas. Pode se transformar em um caldo muito gostoso.

INGREDIENTES

1/2 abóbora japonesa pequena(abóbora cabotiá)

2 colheres(sopa) de manteiga
2 colheres(sopa) de farinha de trigo
½ cebola branca ralada
1 colher(chá) de sal

1 e 1/2 xícara de leite
cebolinha verde picadinha

PREPARO

Descasque, pique em cubos e lave a abóbora. Cozinhe em água e uma pitada de sal até ficar bem macia. Escorra a água e  amasse a abóbora ainda quente. Reserve.Coloque a manteiga em uma panela, quando começar derreter junte a cebola e deixe fritar até ficar transparente. Acrescente a farinha e o sal e mexa bem. Adicione o leite e mexa com um fuê até ficar bem liso, sem grumos. Junte a abóbora amassada e mexa bem. Quando ferver, desligue o fogo. Se o creme ficar muito grosso, coloque mais leite; se ficar muito líquido, acrescente farinha de trigo dissolvida na água. Acompanha carne assada, frango assado ou outras carnes com preparo seco. Bom apetite!

DICA - Para fazer um caldo de abóbora, coloque apenas 1 colher(sopa) de farinha de trigo e, se necessário, aumente o leite. Quando servir o caldo regue com creme de leite  e salpique parmesão ralado.

NOVO LIVRO

E VAI ROLAR A FESTA!

Olá pessoal.Com a copa chegando, muita gente vai receber amigos em casa para assistirem os jogos, não é mesmo? E as vezes, sem aviso. O maridão traz os amigos do trabalho, o namorado chega com um amigo ou até mesmo um parente chega de repente. Mesmo fora da copa, muita gente sempre recebe amigos nos finais de semana. Aí está a ajudinha! Este livro é só  receitas de tira gosto. Alguns podem ser feitos com antecedência e guardados no congelador, outros você faz um ou dois dias antes e algumas receitas você prepara na hora, sem muito trabalho. Aproveitem o novo livro e curtam bastante os amigos! 

Para adquirir o livro é só mandar mensagem pelo blog ou pelo face.

Boa sorte BRASIIIILLLLLLLLL !

FILÉ DE FRANGO COM CREME DE MILHO

Oi pessoal, vamos começar a semana com um prato muito saboroso e requintado. Este creme de milho é muito gostoso e combina perfeitamente com frango.

INGREDIENTES

6 bifes de frango

1 colher(chá) de tempero alho e sal

1/2 envelope de tempero em pó para carnes(com glutamato)

1/2 limão espremido

óleo

1 lata de milho verde

2 colheres(sopa) de manteiga

2 colheres(sopa) de farinha de trigo

½ cebola branca ralada

1 colher(chá) de sal

1 e 1/2 xícara de leite

PREPARO

Passe água no frango, escorra e coloque em uma bacia. Junte todos os temperos, mexa bem e deixe tomar gosto por pelo menos meia hora. Coloque um fio de óleo em uma frigideira grande, espere ficar morno e adicione os bifes de frango. Tampe a frigideira e deixe por uns minutos (vai juntar água). Deixe a água secar e o fundo da panela escurecer. Então coloque um pouquinho de água para que a cor do fundo da panela pegue nos bifes. Vire dos dois lados para que fiquem dourados.Quando o caldo secar, desligue o fogo e reserve.

Vamos ao creme de milho.Coloque a manteiga em uma panela, quando começar derreter junte a cebola e deixe fritar até ficar transparente. Acrescente a farinha e o sal e mexa bem. Adicione o leite e mexa com um fuê até engrossar.Se o creme ficar muito grosso, coloque mais leite; se ficar muito líquido, acrescente farinha de trigo dissolvida na água. Sirva os filé de frango com o creme de milho, decore com cebolinha verde picadinha. Bom apetite!

BOLINHO DE CHUVA DE CHOCOLATE

Pessoal, dizem que doces é bom para abrandar tristezas. A receita de hoje é para espantar as tristezas e trazer boas lembranças. Bolinho de chuva é uma delícia da época das mães, das avós. Vamos chutar o balde no final de semana.

INGREDIENTES

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar cristal

5 colheres(sopa) de achocolatado

1 colher(sobremesa) de fermento em pó

1 ovo

leite

PREPARO

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o achocolatado e o fermento. Misture, junte o ovo e um pouco de leite(+ou- 4colheres),e bata bem. Vá acrescentando leite e mexendo com um fuê até obter uma massa lisa e grossa (que não escorra da colher). A massa deve ter a consistência de mingau bem grosso. Com uma colher de sobremesa, pegue um pouco da massa e com outra colher, empurre dentro da panela de fritura. Para fritar, coloque óleo em uma panela, até uma altura aproximada de 6cm. Frite em óleo morno para quente, virando o bolinho dos dois lados. Quando estiverem dourados, retire e coloque em papel toalha para escorrer. Se gostar, depois de frito, passe no açúcar cristal com canela em pó. Sirva com um bom chocolate quente. Bom apetite!

SALADA DE REPOLHO E MANGA

 

Oi pessoal,olhando os ingredientes que eu tinha na geladeira, resolvi fazer esta salada e a mistura ficou bem gostosa. Ótima para acompanhar carne ou frango assado.

INGREDIENTES

1/4 de repolho picado bem fino

1 manga picada em cubos

1/2 cebola branca ralada

2 colheres(sopa) de maionese

3 colheres(sopa) de creme de leite de caixinha

sal a gosto

PREPARO

Lave o repolho fatiado fino, deixe escorrer e leve ao microondas por 4 minutos. Deixe esfriar e esprema o repolho para tirar a água que se forma. Coloque em uma vasilha, junte a manga picada, a cebola, a maionese, o creme de leite e tempere com sal.Mexa bem e está pronto. Bom apetite!

LOMBINHO RECHEADO

Olá pessoal, esta receita é de dar água na boca. Serve tanto como prato principal como tira gosto. Este lombinho é super fácil e requintado, com uma mistura de sabores bem diferente.

INGREDIENTES

2 lombinhos ou filezinhos suínos(+ou- 700grs)

1 colher(sobremesa) de tempero completo

1 envelope de tempero em pó para carnes(com glutamato)

2 colheres(sopa) de vinagre

2 colheres(sopa) de molho inglês

1 colher(sopa) de óleo

ameixas pretas sem caroço

fatias de bacon

PREPARO

Lave os lombinhos e corte em dois pedaços, para facilitar colocar o recheio. Com uma faca fina, faça um corte no centro do lombinho, sem chegar até as beiradas. Vá colocando bacon e ameixas, simultaneamente neste orifício. Aperte bem o recheio para que não se solte. Coloque a carne em uma bacia e acrescente todos os temperos, o vinagre e o molho inglês. Espalhe bem os temperos pela carne e deixe descansar por 30 minutos. Em uma panela larga, coloque o óleo, deixe aquecer e junte a carne. Mexa um pouco, vire a carne e tampe a panela. Quando se tampa a carne, junta água dentro da panela. Espere secar até que o fundo da panela esteja marrom,aí então junte meio copo de água e tampe rapidamente pois vai espirrar. Deixe cozinhando em fogo baixo, com a panela tampada até a carne estar macia, virando a carne de vez em quando.Espete com um garfo para verificar. O lombinho cozinha rápido, em torno de 20 minutos, mas verifique sempre. A carne não pode ficar muito cozida porque senão, não vai ser possível fatiar. Quando a carne estiver cozida, deixe secar o caldo e raspe a carne no fundo da panela para que ela pegue uma linda cor dourada. Desligue o fogo, passe a carne para uma travessa e corte em fatias não muito finas. Para fatiar, segure firme nas laterais do lombinho e com uma faca afiada, corte as fatias. Como acompanhamento sirva um purê de batatas ou um suflê. Bom apetite!

BRINCANDO DE CASINHA NO JORNAL

Oi pessoal, olha aí nosso blog voando mais alto. Fui entrevistada para a Gazeta da Lagoinha (jornal de Belo Horizonte). A partir de agora tenho uma coluna de receitas também. Vou espalhar minhas dicas para mais e mais pessoas. Estou muito feliz. Obrigada a todos que me seguem e visitam meu blog. Bjinhos.

PANQUECA AMERICANA DE FRANGO

Olá, pessoal hoje vamos aprender fazer panqueca americana. Lá, eles comem panqueca no café da manhã com geleia, mel. Eu não sou muito chegada em doce então fiz uma versão salgada ótima para lanches.

INGREDIENTES

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de leite

1 colher(sobremesa) de vinagre

1 ovo

1 colher(café) de sal

1 colher(sopa) de fermento

1/4 xícara de sobras de frango desfiado

1/4 cebola branca picadinha

1 fatia de pimentão picadinho

1/2 tomate picadinho

fatias de muçarela(uma para cada panqueca)

azeite

PREPARO

Coloque o vinagre no leite e reserve. Se for leite pasteurizado ele não vai talhar, mas se for leite de saquinho ele vai talhar. De qualquer forma o gostinho que o vinagre vai dar é muito bom. Em uma bacia, coloque a farinha, o sal, o fermento e o ovo. Misture e vá juntando o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter uma consistência de mingau grosso. A quantidade de leite é aproximada, se necessário coloque mais ou menos. Em um prato misture o frango, a cebola, o pimentão e o tomate. Prove o tempero e se necessário acrescente tempero em pó. Agora coloque esta mistura de frango na massa das panquecas. Misture bem. Pegue uma frigideira pequena, regue com um fio de azeite e coloque uma conha de massa. Deixe em fogo baixo. Quando dourar a parte inferior, coloque uma fatia de muçarela em cima da panqueca, um fio de azeite e vire para dourar. Agora é só esperar ficar dourada, retirar e se deliciar. Bom apetite!

BATATAS AO MURRO

Olá pessoal, esta receita é originariamente portuguesa e acompanha bacalhau. Mas como sou Brasileira fiz esta batata para acompanhar um suculento bife de boi grelhado. Cai bem também como acompanhamento de frango assado, carne assada, peixe a dorê.

INGREDIENTES

1/2 k de batata bolinha(ou batatas bem pequenas)

água para cozinhar

1 colher(sopa) de sal

azeite

alho fatiado a gosto

cebolinha verde picadinha

PREPARO

Lave bem as batatinhas, esfregando com as mãos. Corte um pedacinho nas extremidades. Não descasque. Coloque em uma panela com água suficiente para cobri-las e junte o sal. Cozinhe até ficarem macias mas não desmanchando. Escorra e deixe esfriar um pouco. Pegue uma batata de cada vez e dê um "murro" em cima dela para ela se abrir. Em uma frigideira grande, cubra o fundo com azeite e coloque quantas batatas couberem. Deixe fritar de um lado e quando começar dourar vire-as. Só agora acrescente o alho fatiado. Se colocar no começo o alho queimará. Quando dourar o alho retire as batatas. Faça isto até acabar as batatinhas e sirva salpicadas de cebolinha verde como acompanhamento de carnes. Bom apetite!

ABOBRINHA AO FORNO

Oi gente. Hoje vou dar a receita de um prato super gostoso feito com abobrinha e carne moída. Este é um prato completo só precisa de um arroz branco como acompanhamento.

INGREDIENTES

2 abobrinhas italianas

carne moída refogada( ou sobras de carne cozida desfiada)

azeitonas picadas

1 pacote de queijo parmesão ralado

1/4 xícara de azeite

1 envelope de tempero em pó para carnes

orégano a gosto

sal

PREPARO

Retire as extremidades da abobrinha. Com uma faca de serrinha, raspe um pouco da casca. Lave e corte em fatias no sentido do comprimento. Lave novamente e escorra. Pegue um refratário, cubra o fundo com azeite e fatias de abobrinha. Salpique sal, o tempero para carnes por cima e orégano. Espalhe a carne moída refogada por cima das abobrinhas, azeitonas picadas e queijo ralado. Vá fazendo camadas até acabar os ingredientes sendo que o final deve ser azeitonas e queijo ralado. Regue tudo com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por uns 30 minutos. Verifique com um garfo se as abobrinhas estão macias. Se estiverem no ponto desejado, retire o papel alumínio e deixe mais uns 5 minutos para dourar um pouco o queijo. Sirva com arroz branco. Bom apetite!

LOMBINHO AO MOLHO DE VINHO

Oi pessoal. O lombinho é uma carne muito versátil e deliciosa. Esta receita, além de fácil, é gostosa e ótima para um jantar com amigos.

INGREDIENTES

1 lombinho de porco (filezinho de lombo,+ou- 700 grs)
1 colher(sopa) de óleo
1 colher(chá) de tempero alho e sal
½ envelope de tempero em pó para carnes
1 colher (sopa) de vinagre
1 xícara de vinho tinto suave
1/2 xícara de água
1/2 cubo de caldo de galinha
1 colher(sopa) de amido de milho ou farinha de trigo
cebolinha verde picadinha


PREPARO

Passe água na carne e deixe escorrer. Em uma panela, coloque o óleo e o tempero de alho. Quando começar dourar junte a carne, mexa e vire do outro lado. Acrescente o tempero em pó, o vinagre, dê mais uma mexida e tampe a panela. Deixe em fogo baixo pois vai criar água e a carne vai cozinhar. Quando a água secar, a carne estiver macia e o fundo da panela escurecer,acrescente um mais um pouco de água, tampe a panela e espere secar.Isto vai fazer a carne ficar com uma bela cor até por dentro. Retire e reserve o lombinho. Nesta mesma panela, coloque o vinho, a água e o caldo de galinha. Deixe ferver até evaporar o álcool e o sabor ficar adocicado, sem gosto de álcool. Dissolva o amido de milho em um copo com um pouco de água e junte ao molho de vinho, mexendo sempre para não empelotar. Quando engrossar, desligue o fogo. Arrume a carne em uma travessa, regue com o molho e salpique cebolinha verde. Acompanhe com suflê de batatas e arroz branco. Bom apetite!

SALADA DE BATATAS E OVOS

Olá pessoal, vamos começar a semana com uma salada muito gostosa e que vai bem com um filé de frango grelhado ou bom bife de boi.

INGREDIENTES

2 batatas médias

2 ovos

1 colher(chá) de sal

2 colheres(sopa) de maionese

1 colher(sopa) de creme de leite

cebolinha verde picadinha

PREPARO

Descasque, lave e pique as batatas em cubos. Coloque para cozinhar em água suficiente para cobri-las. Cozinhe os ovos por dez minutos,espere esfriar e descasque. Pique em cubos. Em uma tigela, misture as batatas e os ovos, coloque o sal e prove o tempero. Se estiver bom, acrescente a maionese, o creme de leite e a cebolinha. Misture com cuidado para não desmanchar as batatas e leve a geladeira até a hora de servir. Enfeite com azeitonas. Bom apetite!

RESULTADO DO SORTEIO

Oi pessoal, aqui está o vídeo do sorteio. A ganhadora do conjunto Camila Klein foi Cristiane Mota da cidade de Montes Claros-MG e o prêmio extra para a seguidora que comprou mais livros foi para Ana Christina Vieira. Parabéns!!!!!!! Logo teremos outro sorteio.Continuem comprando o livro para participar.

PATÊ DE CREME DE CEBOLA

Oi pessoal. Com a copa chegando a gente já pensa na reunião com os amigos, não é mesmo? Então, este mês, vou passar mais receitas de tira gosto, petiscos, para todos se prepararem para a copa. Vamos Brasil!!!!

INGREDIENTES

1 envelope de sopa ou creme de cebola  ou
1 cebola branca
2 colheres(sopa) de manteiga
tempero em pó(tipo caldo de galinha em pó)

maionese
creme de leite
cebolinha verde picadinha



PREPARO

Em um recipiente que tenha tampa, misture o creme de cebola, meia caixa de creme de leite e maionese até ficar na consistência desejada. Junte a cebolinha e misture bem. Se não tiver o creme de cebola faça assim: rale uma cebola na parte do ralador para batata palha, escorra o líquido que solta. Coloque a manteiga em uma frigideira com umas gotinhas de óleo(para não queimar a manteiga),deixe derreter, junte a cebola ralada e acrescente uma colher(sobremesa) de tempero em pó. Deixe a cebola dourar até ficar marrom claro.Desligue o fogo, passe para um recipiente com tampa e junte meia caixa de creme de leite, umas três ou quatro colheres(sopa) de maionese e a cebolinha verde. Misture bem.  Prove o tempero e se necessário acrescente mais tempero em pó. Prontinho. Sirva com torradinhas, pãezinhos sírios, biscoitos salgados, quadradinhos de pão de forma. Bom apetite!

FRANGO COM BATATAS

Olá pessoal,depois de um feriadão, o corpo ainda está devagar.....Vamos fazer uma receita que serve como prato único ,ou no máximo, uma arroz e uma salada como acompanhamento. E é uma delícia!!!!!

INGREDIENTES

2 batatas médias

1 colher(sobremesa) de sal

água para cozinhar

1/2 peito de frango

1 cebola pequena

1/2 pimentão verde

azeitonas picadas

2 colheres(sobremesa) de azeite

1 cubo de caldo de galinha

1/2 envelope de tempero em pó para carnes(com glutamato)

sal se necessário

1 colher(sopa) de massa de tomate

requeijão em copo

PREPARO

Descasque as batatas, lave e corte em rodelas. Cozinhe em água e sal com cuidado para não desmancharem. Escorra e reserve. Limpe o  peito de frango, lave com água e vinagre e corte em cubos. Em uma panela, coloque o azeite, dissolva o caldo de galinha e junte o frango. Mexa e acrescente a massa de tomate, o tempero em pó, a cebola e o pimentão. Coloque em fogo baixo e tampe a panela. O próprio frango libera água mas, se necessário, vá colocando água de pouco em pouco, até cozinhar. Quando estiver no ponto, acrescente as azeitonas e desligue o fogo. Unte um refratário com azeite, coloque as rodelas de batatas, o frango por cima e espalhe o requeijão. Leve ao forno alto até derreter o requeijão. Prontinho, acompanhe com arroz branco e salada. Bom apetite!